超氧物歧化酶(Superoxide Dismutase簡稱SOD)是一種新型酶制劑。它在生物界的分布極廣，幾乎從動物到植物，甚至從人到單細胞生物，都有它的存在。SOD被視為生命科技中最具神奇魔力的酶、人體內(nèi)的垃圾清道夫。 SOD是氧自由基的自然天敵，是機體內(nèi)氧自由基的頭號殺手，是生命健康之本。全球118位科學家發(fā)表聯(lián)合聲明：自由基是百病之源，SOD是健康之本。體內(nèi)的SOD活性越高，壽命就越長。

耐熱SOD是國家“十五”、“十一五”863計劃重大課題項目（課題編號：2004AA214080、2007AA100604），由中國科學院國家重點實驗室采用先進生物發(fā)酵技術(shù)，歷時八年開發(fā)出來的新一代SOD酶產(chǎn)品（專利號：ZL200510005207.9）。

SOD是Super Oxide Dismutase 縮寫，中文名稱超氧化物歧化酶，是生物體內(nèi)重要的抗氧化酶，廣泛分布于各種生物體內(nèi)，如動物，植物，微生物等。SOD具有特殊的生理活性，是生物體內(nèi)清除自由基的首要物質(zhì)。SOD在生物體內(nèi)的水平高低意味著衰老與死亡的直觀指標；現(xiàn)已證實，由氧自由基引發(fā)的疾病多達60多種。它可對抗與阻斷因氧自由基對細胞造成的損害，并及時修復受損細胞，復原因自由基造成的對細胞傷害。由于現(xiàn)代生活壓力，環(huán)境污染，各種輻射和超量運動都會造成氧自由基大量形成；因此，生物抗氧化機制中SOD的地位越來越重要！

SOD類型： 超氧化物歧化酶按其所含金屬輔基不同可分為三種，第一種是含銅（Cu）鋅（Zn）金屬輔基的稱（Cu.Zn—SOD），最為常見的一種酶，呈綠色，主要存在于機體細胞漿中；第二種是是含錳（Mn）金屬輔基的稱（Mn—SOD），呈紫色，存在于真核細胞的線粒體和原核細胞內(nèi)；第三種是含鐵（Fe）金屬輔基的稱（Fe—SOD），呈黃褐色，存在于原核細胞中。

SOD是一種含有金屬元素的活性蛋白酶，是目前生物學、醫(yī)學和生命科學領(lǐng)域中世界級的高、尖、精課題。超氧化物歧化酶（SOD）目前世界范圍內(nèi)的開發(fā)，主要從紅細胞里提取，造價非常昂貴。SOD是中國衛(wèi)生部批準的具有抗衰老、免疫調(diào)節(jié)、調(diào)節(jié)血脂、抗輻射、美容功能的物質(zhì)之一，法定編號為ECl.15.1.1；CAS[905489]1。

(一) 簡介

超氧化物岐化酶(SuperoxideDismutase)，簡稱SOD，ECl.15.1.1，它催化如下的反應：

2O2-+2H+→H2O2+O2

O2-稱為超氧陰離子自由基，是生物體多種生理反應中自然生成的中間產(chǎn)物。它是活性氧的一種，具有極強的氧化能力，是生物氧毒害的重要因素之一。

SOD是機體內(nèi)天然存在的超氧自由基清除因子，它通過上述反應可以把有害的超氧自由基轉(zhuǎn)化為過氧化氫。盡管過氧化氫仍是對機體有害的活性氧，但體內(nèi)的過氧化氫酶(CAT)和過氧化物酶(POD)會立即將其分解為完全無害的水。這樣，三種酶便組成了一個完整的防氧化鏈條。