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10～11月間采挖根莖，除去莖葉、須根，洗凈泥土，即為鮮地黃。干地黃(不用水洗)直接置焙床上緩緩烘焙，須經(jīng)常翻動，至內(nèi)部逐漸干燥而顏色變黑，全身柔軟，外皮變硬時即可取出。亦可用曬干法。
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