嬰幼兒養(yǎng)育：加熱的水果會不會影響本來的營養(yǎng)價值呢？

嬰幼兒由于身體發(fā)育未完全，身體抵抗力較低，所以更易感染疾病。對于“嬰幼兒養(yǎng)育：加熱的水果會不會影響本來的營養(yǎng)價值呢？”的問題，現(xiàn)在不少父母都有著這樣的擔憂，今天小編給大家來聊一下這個問題！感興趣的朋友快和小編一起來看看吧！了解更多更全的嬰幼兒疾病防治注意事項以及相關信息，請點擊醫(yī)學教育網(wǎng)！

加熱的水果會不會影響本來的營養(yǎng)價值呢？

事實上，加熱對于水果的營養(yǎng)價值并不會有很大的損失。

不可否認蒸煮、加熱水果確實會損失水果的部分維生素C。但寶媽不用過分擔憂，因為維生素C的攝取渠道很多，不止吃水果這一渠道。而且像蘋果、梨、桃等水果種的維生素C含量并不高，熟吃水果除了損失一些維生素C，礦物質(zhì)和膳食纖維并不損失，抗氧化物質(zhì)的損失也不大。

對于富含維C、維E的水果，比如蘆柑、臍橙等柑橘類水果，以及獼猴桃、草莓等，加熱過度會破壞維生素，最好不要加熱。對于維生素C含量比較低的水果來說，煮熟吃仍然營養(yǎng)豐富。

拋開維生素C來說，水果熟吃在很大程度上解決了水果中的多酚、單寧等物質(zhì)對消化功能的影響，也破壞了其中的蛋白酶，避免其傷害寶寶嬌嫩的消化道。纖維軟化后，反而減小了纖維對腸道的刺激和傷害。

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