麩炒炮制和注意事項(xiàng)是有哪些？相信參加主管中藥師考試的考生們都很想了解，對此，醫(yī)學(xué)/教育/網(wǎng)小編匯整了如下信息，分享給大家。

麩炒：

將凈制或切制后的藥物用麥麩熏炒的方法。「每100kg藥物，用麥麩10～15kg」

目的：

①增強(qiáng)療效「白術(shù)、山藥、神曲等可以增強(qiáng)健脾作用」；

②緩和藥性「蒼術(shù)、枳殼等可以緩和辛燥之性；枳實(shí)可以緩和破氣作用，以免傷正」；

③矯嗅矯味「僵蠶可以矯正腥臭氣味，便于服用」。

方法：

將鍋預(yù)熱，均勻撒入麥麩，待起煙，將凈制或切制后的藥物投入鍋中與麥麩翻炒，

并控制火力，炒至藥物表面呈黃色至深黃色，出鍋，篩去麥麩，放涼。

注意事項(xiàng)：

①輔料用量要適當(dāng)。量少煙氣不足達(dá)不到熏炒要求，量大則浪費(fèi)；

②鍋要預(yù)熱好，醫(yī)|學(xué)教育網(wǎng)搜集整理以“麩下煙起”為度；

③注意火力適當(dāng)。一般用中火加熱，并要求火力均勻；

④出鍋要迅速，篩去殘留的麥麩。