三餐健康飲食規(guī)則使你不發(fā)胖

營養(yǎng)巧組合

埃及著名學(xué)者努福爾經(jīng)過長期研究指出，蛋白質(zhì)、碳水化合物與脂肪對健康同等重要，缺一不可，關(guān)鍵在于巧妙組合，即將富含油脂的食物與豆類蔬菜組合，最好避免和面、米、土豆等富含碳水化合物的食物同吃。這樣既能增加飲食養(yǎng)分?jǐn)z入，又有利于減肥。

三餐要定量

合理掌握三餐的進(jìn)食量是保持健美的又一關(guān)鍵。食量不可過多，也不宜太少，需要注意的是，計算飲食的熱能與份量時要了解生熟有別。例如，熟雞的重量只有生雞的80%，熟牛肉只有生牛肉的65%。除此之外，即使同一類儀器所含熱能也不完全一樣，如100克童子雞含熱能約400千卡，而同等量的老雞肉熱能高達(dá)550千卡。要挑選飲食養(yǎng)分相同但熱量相對較少的食物。

脂肪巧選擇

完全不吃脂肪既不可能，又損害健康，興利除弊的唯一辦法是巧妙選擇。據(jù)營養(yǎng)學(xué)家分析，脂肪分為三類：第一類可大量增加人體膽固醇含量，如各種畜肉及其制品，奶油與乳酪中的脂肪;第二類對人體膽固醇含量影響甚微，如雞肉、蛋類和甲殼類動物脂肪;第三類是能夠降低膽固醇的脂肪，如橄欖油、玉米油和大豆油等。明顯的是，后兩類飲食脂肪是你最佳的選擇。

很據(jù)推測，青年男女一天的健康進(jìn)食量大致如下：糧食500克，魚150克，蛋1個，瘦肉100克，豆類200克，牛奶200克，蔬菜500克，植物油25克。