食物中毒診斷標準：

（1）細菌性和真菌性食物中毒診斷標準總則：主要依據(jù)包括：①流行病學調(diào)查資料；②病人的潛伏期和特有的中毒表現(xiàn)；③實驗室診斷資料和對中毒食品或與中毒食品有關(guān)的物品或病人的標本進行檢驗的資料醫(yī)學|教育網(wǎng)搜集整理。

（2）動物性和植物性食物中毒診斷標準總則：主要依據(jù)包括：①流行病學調(diào)查資料；②病人的潛伏期和特有的中毒表現(xiàn)；③形態(tài)學鑒定資料；④必要時應(yīng)有實驗室診斷資料和對中毒食品進行檢驗的資料；⑤有條件時，可有簡易動物毒性試驗或急性毒性試驗資料。

（3）化學性食物中毒診斷標準總則：主要依據(jù)包括：①流行病學調(diào)查資料；②病人的潛伏期和特有的中毒表現(xiàn)；③如需要時，可有病人的臨床檢驗或輔助、特殊檢查的資料；④實驗室診斷資料，對中毒食品或與中毒食品有關(guān)的物品或病人的標本進行檢驗的資料。

（4）致病物質(zhì)不明的食物中毒診斷標準總則：主要依據(jù)包括：①流行病學調(diào)查資料；②病人的潛伏期和特有的中毒表現(xiàn)；③必要時由3名副主任醫(yī)師以上的食品衛(wèi)生專家進行評定的資料。