紅棗不補鐵

貧血的原因很多，最常見的就是缺鐵性貧血。

經(jīng)常聽說紅棗補「鐵」，是女生的最愛。

但，很遺憾，紅棗的補鐵效果，不怎么樣。

? 含鐵量不高

干紅棗中鐵的含量大概是 2～4 mg / 100 g，跟一些動物性食品，如豬肝 （22 mg / 100 g）、雞肝相比，實在是非常低。

? 吸收率較低

人體平時吸收利用的鐵分為血紅素鐵和非血紅素鐵，紅棗中的鐵就是非血紅素鐵，不僅利用起來有點麻煩，而且還會有植酸、草酸等來阻礙吸收，補鐵效果并不佳。

所以，期待「紅棗補鐵」，不如去吃點紅肉、血制品、動物肝臟等真正「補鐵」的食物。

燕窩不美容

很多人認為「吃啥補啥」，比如吃燕窩能美容。

燕窩，其實就是燕子的唾液 + 海魚、藻類、絨羽、糞便、樹枝等。傳得很神的「燕窩酸」成分（也叫「唾液酸」），只停留在動物研究層面，并不能說明對人有什么保健作用。

倒是干燕窩中確實含有 50% 的蛋白質(zhì)，但一般人每日僅攝入幾克，營養(yǎng)成分少得可憐。

? 比口感，燉燕窩遠不如煮銀耳湯，銀耳還便宜。

? 比營養(yǎng)，吃燕窩遠不如一顆雞蛋，雞蛋還便宜。

俗話說病從口入，如果成為一名公共營養(yǎng)師，可以關注家庭的營養(yǎng)健康，對于一個家庭的健康，降低疾病的發(fā)生概率，作用也是非常大的。用一句夸張些話說，就是“一人學營養(yǎng)，全家都健康”。即使不是為了就業(yè)，也可以學習營養(yǎng)知識，成為一名公共營養(yǎng)師。

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