由兩分子單糖縮合而成。常見以下幾種：
蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖以α糖苷鍵連接而成。日常食用白糖即蔗糖，是由甘蔗或甜菜提取而來。
麥芽糖由兩分子葡萄糖以α糖苷鍵連接而成。是淀粉的分解產(chǎn)物，存在于麥芽中。
乳糖有一分子葡萄糖與一分子半乳糖以β糖苷鍵連接而成。存在于乳中。
海藻糖由兩分子葡萄糖組成，存在于真菌及細(xì)菌之中。
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