食物中毒是日常生活中常見的事情。有專家表示，在食物中毒的人群中有超過40%的人是因為食用燒烤類食品而突發(fā)食物中毒的。
那么，為什么燒烤時容易引發(fā)食物中毒呢？一般情況下，引發(fā)燒烤中毒的常見因素有如下幾種：
1、將生的食品與熟的可食食品和沾醬分開置放；
2、將腌制生肉的醬汁往熟肉上澆淋；
3、食物經(jīng)過燒烤后而長時間未食用；
4、烤制香腸、肉餅和家禽時，未要將其烤熟透；
5、烤制的肉類長時間地放在高溫天氣下醫(yī)`學教育網(wǎng)整理；
6、將烤熟的鶏肉或其它熟肉放在曾放置生肉的盤子；
7、在燒烤會時，通常由男性擔任燒烤的任務，而男性通常喜食生熟參半的肉類，認為這樣其中的營養(yǎng)和能量才能更多的保留。另外，根據(jù)調查顯示，男性通常比女性更容易忽視食品的基本衛(wèi)生。這也是導致食物中毒的常見因素。
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