概述

在我國，馬齒莧多以春夏季節(jié)到田野采集野生種的莖葉供食用為主，在有些發(fā)達(dá)國家已逐步轉(zhuǎn)向以人工栽培為主，我國臺(tái)灣省正大力推廣人工栽培。

馬齒莧又叫馬芹菜，馬薺菜。

栽培季節(jié)，亞熱帶地區(qū)的臺(tái)灣省南部、廣東、海南等地區(qū)，2月下旬開始播種，陸續(xù)采收到11月；江浙一帶，春季于5月中下旬播種，如用保護(hù)地種植，可提前到4月份播種，6～8月為生長旺期；華北地區(qū)露地栽培于6月上中旬播種。

各個(gè)地區(qū)氣溫超過20℃時(shí)，可隨時(shí)播種，分期播種，分期上市。

馬齒莧有兩種繁殖方式：種子繁殖、無性繁殖。馬齒莧種子黑色、粒小，千粒重2～3克，畝用種100克左右，種子繁殖便于大面積生產(chǎn)。無性繁殖可行扦插，但不常用。

栽培要點(diǎn)

馬齒莧種子細(xì)小，故要精細(xì)整地，并以條播為好。每畝施腐熟廄肥2000千克，耕翻深度15厘米，打碎土塊，畦面達(dá)到平、松、軟細(xì)的要求，作寬1米的畦，溝寬40厘米。畦面開21～24厘米寬的兩條播種淺溝，進(jìn)行條播。為了使播種密度均勻，可在種子中加入100倍種子重量的細(xì)沙進(jìn)行撒播。因種子易掉入土壤孔隙中，播后只需輕耙表土，無須再行覆土。如土壤干燥，則用灑水壺略噴濕畦面即可。當(dāng)苗高15厘米左右時(shí)，開始采撥幼苗供食，使株距保持9～10厘米，讓其他苗繼續(xù)生長。播后25天左右，株高25厘米以上時(shí)，正式采收。一般幼苗單株產(chǎn)量達(dá)35～40克。采收時(shí)要注意在植株根部留2～3節(jié)主莖，以后陸續(xù)采收。在生長期間，根據(jù)生長情況進(jìn)行追肥，一般施用尿素300倍液1～2次，每畝每次用尿素5千克。馬齒莧幾乎不發(fā)生病蟲害，也就沒有農(nóng)藥殘毒問題。

生物學(xué)特性

喜溫暖濕潤氣候，適應(yīng)性較強(qiáng)，能耐旱，在丘陵和平地一般土壤都可栽培。