喜高溫潮濕氣候，對土壤條件要求不嚴(yán)，宜選擇地勢低、土壤濕潤而肥沃的粘壤土栽培。生長適宜溫度為25-30℃，能耐35-40℃的高溫，10℃以下生長停滯，霜凍后植株枯死。喜光和長日照。對土壤要求不高。分枝能力強。

其栽培方式分旱栽和水植兩種,北方以旱栽為主,南方旱栽與水植并存;早熟栽培以旱栽為主,中、晚熟栽培多數(shù)采用水植。技術(shù)要點: 1.播種、育苗 旱栽多用種子繁殖,露地直播、育苗移栽均可,播種期一般在4月中、下旬。露地直播可采用條播或點播,行距30～35厘米,穴距15～20厘米,每穴點播3～4粒種子,播種后隨即澆水,7天左右即可出。也可密播，待苗高17～20厘米時間拔采收。播種后覆蓋塑料薄膜增溫、保濕，待幼苗出土后再把薄膜撤除。另外，亦可在生長期間摘取15厘米左右的頂梢扦插繁殖，只要扦插田土壤濕度適宜，插梢就會很快長出不定根，并抽出新梢。

前期應(yīng)及時中耕松土，提高地溫。進入夏季，氣溫高，植株生長快，需肥需水量大，要勤澆水，澆大水（空氣干燥，土壤水分不足，易導(dǎo)致空心菜纖維增多，影響產(chǎn)量和品質(zhì)），并結(jié)合澆水進行追肥。秋季氣溫轉(zhuǎn)涼，要及時中耕除草和追肥，并注意防治紅蜘蛛等害蟲。空心菜采收期長，一般每次采收后，都要結(jié)合澆水畝施硫酸銨10公斤。

采收：適時采收是空心菜高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的關(guān)鍵。生產(chǎn)上，一般在苗高20～30厘米左右時即可采收。在進行第一、二次采收時，莖基部要留足2～3個節(jié)，以利采收后新芽萌發(fā)，促發(fā)側(cè)枝、爭取高產(chǎn)。采收3～4次之后，應(yīng)對植株進行一次重采，即莖基部只留1～2個節(jié)，防止側(cè)枝發(fā)生過多，導(dǎo)致生長纖弱緩慢。