人體受蜂蜇后在受蜇部位立即出現腫脹、充血，皮膚溫度升高2～6℃，有燒灼感。這只是蜂毒局部產生作用，一旦蜂毒被吸收后還會引起一系列復雜的生物學變化。

蜂毒及其組分蜂毒肽、托肽平和蜂毒明肽等具有明顯的親神經性。全蜂毒及蜂毒肽對煙堿型膽堿受體有選擇性阻滯作用。蜂毒明肽可透過血腦屏障直接作用于中樞神經系統。蜂毒具有神經節(jié)的阻斷作用。蜂毒有明顯的鎮(zhèn)痛作用，其鎮(zhèn)痛腺素合成酶的抑制作用約為消炎痛片的70倍。臨床證明，蜂毒對神經官能癥、偏頭痛及三叉神經痛有較好的治療效果。一般認為蜂毒具有調節(jié)神經系統緊張度的作用，使大腦皮層活動正?；{整物質代謝，從而促進神經本身的修復。

蜂毒對呼吸系統的心血管系統有顯著的影響。被蜂蜇的人有呼吸加快的現象，一般認為這是血壓降低引起反射性的反應。大量的蜂毒可使人或動物大腦呼吸中樞麻痹而導致死亡。蜂毒可引起動脈血壓降低的交應，主要與磷酯酶A攬2攭有關。蜂毒肽是一種強烈的心臟毒素，并具有收縮血管的作用，蜂毒中的心臟肽和蜂毒明肽有類似于異丙腎上腺素的抗心律失常的作用，而且作用的持續(xù)時間遠較異丙腎上腺素長。

蜂毒的溶血作用很強，在極低的濃度（1/10000)下，就能產生溶血作用。其機制是蜂毒中的蜂毒肽和磷酯酶A攬2攭能增強血紅細胞壁的浸透能力，導致細胞內的膠體大量滲出，細胞內滲透壓降低，致使細胞裂角產?quot;膠體滲出性溶血"。蜂毒在體內或體外都有抗凝血的作用，使血液凝固時間明顯延長。

蜂毒有一定的抗輻射作用，能增強機體的應激能力，減輕輻射損傷的程度，減少由于輻射所引起的細胞染色體畸變的頻率，提高動物的成活率。蜂毒有保護和復蘇造血細胞的潛在作用，防止因輻射所引起的骨髓和脾臟的退化現象。蜂毒抗輻射的主要生物活性成分是蜂毒肽、磷酯酶A攬2攭、透明質酯酶、酸性磷酯酶以及致敏原B和C。