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牙釉質(zhì)是乳白色半透明的物質(zhì)，它非常硬，便于牙撕咬、磨碎食物。牙釉質(zhì)比較耐磨、耐腐蝕，保護著里面的牙本質(zhì)和牙髓組織，牙釉質(zhì)鈣化程度越高越透明。牙釉質(zhì)一旦破損，里面的牙本質(zhì)抵擋能力很差，齲蝕會發(fā)展很快，離牙疼就不遠(yuǎn)了。

這就像鐵外面通過刷漆、加鍍層防銹蝕一樣，加了保護層后，鐵就不容易生銹了，可如果保護層脫落，鐵很快就會發(fā)生腐蝕。所以要保護好牙釉質(zhì)。

牙釉質(zhì)是不能再生的，破損后不能自行修復(fù)，不過可以去醫(yī)院做牙齒貼面或做烤瓷牙。牙釉質(zhì)怕酸。酸會使牙釉質(zhì)脫鈣，失去光澤，變成白堊色，繼而出現(xiàn)小洞。所以吃過酸石榴、酸葡萄、酸蘋果，喝過酸牛奶等酸性飲料，或吃過加醋的食物后，應(yīng)盡快漱口，使牙齒盡快脫離酸性環(huán)境，以免牙釉質(zhì)受損。有人主張吃過酸東西后不要馬上刷牙，因為酸性物質(zhì)會使牙齒表面的牙釉質(zhì)軟化，此時刷牙會破壞牙釉質(zhì)，損害牙齒健康。

細(xì)菌把食物殘渣尤其是含糖的成分分解后會產(chǎn)生酸性物質(zhì)，這樣能會損害牙釉質(zhì)，所以吃完東西后一定要漱口或刷牙。牙釉質(zhì)雖然硬，但很脆，易裂，所以不要用牙咬啟瓶蓋，不要用牙咬核桃等硬東西，免得牙釉質(zhì)崩裂。

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