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氧化磷酸化

呼吸鏈電子傳遞的氧化過程與ADP磷酸化，生成ATP相耦聯(lián)的過程稱氧化磷酸化。

酶和輔酶在線粒體內(nèi)膜上按一定順序排列組成的遞氫或遞電子體系稱為呼吸鏈。線粒體內(nèi)參與氧化磷酸化的呼吸鏈主要有兩條，即NADH氧化呼吸鏈和FADH2氧化呼吸鏈。氧化磷酸化的調(diào)節(jié)包括：抑制劑調(diào)節(jié)；ADP調(diào)節(jié)；甲狀腺素調(diào)節(jié)；線粒體DNA突變。

脂肪代謝

脂肪在體內(nèi)的主要生理作用是儲能和氧化供能。正常人生理活動所需能量的17%——25%由脂肪供給。空腹時機體50%以上的能源來自脂肪的氧化。每克脂肪徹底氧化后平均可釋放9.3kcal（38.94kJ）的能量，比同等量的糖或蛋白質(zhì)約多一倍。因此脂肪是禁食、饑餓時體內(nèi)能量的主要來源。此外，脂肪還有保持體溫、保護內(nèi)臟以及協(xié)助脂溶性維生素吸收的功能。

機體生長發(fā)育必需但不能自身合成，必需由食物提供的脂酸稱為營養(yǎng)必需脂酸，包括亞油酸、亞麻酸和花生四烯酸等。

肝、脂肪組織和小腸是合成甘油三酯的主要場所。在這些組織細胞的內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的胞液側(cè)含有合成甘油三酯的酶。肝細胞能合成脂肪，但不能儲存脂肪，其合成的甘油三酯主要與載脂蛋白、磷脂、膽固醇等結(jié)合形成脂蛋白，經(jīng)血液運輸至肝外組織利用。

合成甘油三酯所需的脂肪酸及3-磷酸甘油主要由葡萄糖代謝提供。人和動物即使完全不攝入脂肪，亦可由糖大量轉(zhuǎn)變而來。

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