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萎縮性舌炎是指由多種全身性疾病引起的舌黏膜的萎縮性改變。舌黏膜表面的絲狀乳頭、菌狀乳頭相繼萎縮消失，舌上皮全層以至舌肌都可能萎縮變薄，全舌色澤紅絳如生牛肉，或光滑如鏡面，故又稱牛肉舌、光滑舌或鏡面舌。

1.好發(fā)于有系統(tǒng)性疾病的中老年婦女；

2.舌背絲狀乳頭首先萎縮，伴有或不伴有口干、燒灼感等非特異性癥狀；

3.繼之菌狀乳頭萎縮，舌背光滑色紅絳或蒼白無舌苔，口腔其他部位粘膜也可出現(xiàn)萎縮，進(jìn)燙食、辛辣食物時燒灼感明顯。

4.嚴(yán)重時舌肌變薄而呈現(xiàn)舌體干瘦，累及食管時可出現(xiàn)咽下困難的癥狀。

5.有的患者出現(xiàn)味覺異?；蛭队X喪失。

6.貧血引起者伴有皮膚粘膜蒼白，頭暈耳鳴，食欲減退，畏寒乏力等全身不適癥狀。

7.煙酸缺乏引起者在萎縮性損害的基礎(chǔ)上有類似皰疹樣阿弗他淺表潰瘍，同時伴有腹瀉和皮膚糙皮癥，亦可出8.現(xiàn)記憶力減退、肢端感覺異常等精神和神經(jīng)綜合征。

9.干燥綜合征引起者同時又口干、眼干或者伴發(fā)結(jié)締組織病癥。

10.念珠菌引起者表現(xiàn)為周界彌漫不清的紅斑，可同時發(fā)生頰、腭、口角區(qū)的類似紅斑，病損區(qū)涂片鏡檢可見菌絲，有口干、燒灼感或疼痛、發(fā)木感等。

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