維生素是維持人體所必需的一類低分子有機化合物，這類物質(zhì)多不能由體內(nèi)合成或合成量很低，必須從食物中獲取。

　　維生素的種類多，化學(xué)結(jié)構(gòu)不一，主要作用是調(diào)節(jié)機體的物質(zhì)代謝，如果我們體內(nèi)不能有效地獲得足量維生素，則可能引起身體的發(fā)育、代謝障礙。在口腔則可能降低牙齒的抗齲力，也會導(dǎo)致牙周病和口腔粘膜病。

　　維生素A可能不少人知道它和夜盲癥以及腳氣病有關(guān)，殊不知缺乏維生素A還會影響牙齒的發(fā)育，出現(xiàn)牙釉質(zhì)發(fā)育不全，降低牙齒的抗齦力。

　　而且維生素A還有預(yù)防牙周病的作用，在魚肝油、胡蘿江 葉類蔬菜、蛋、奶等食物中含量最多。

　　維生素B₂又叫核黃素，它和多種口腔損害有關(guān)。

　?。?）口角炎：口角濕白、糜爛及裂開。

　　（2）唇炎：多見于下唇略腫、脫屑并伴色素沉著。

　?。?）舌炎：舌中部出現(xiàn)紅斑，邊緣清楚，舌尖部章狀乳頭和后部的輪廓乳頭肥大，引起舌腫脹，呈青紫色，并可出現(xiàn)裂紋稱裂紋舌。若長期缺乏可引起舌中部萎縮，使舌乳頭消失和舌裂隙加深。

　　還可出現(xiàn)地圖舌，即游走性舌炎。就是在舌背、舌尖出現(xiàn)單個或多個圓形或橢圓形紅斑，形態(tài)和位置多變的一種病變。核黃素最佳來源為乳類、豆類、肝、蛋、葉類蔬菜等。

　　維生素C也稱抗壞血酸，是一種水溶性維生素，人體內(nèi)不能合成，只能從食物中攝取。它大量存在于天然食物中，如蔬菜、水果及動物類食物的肝、腎中。

　　它的主要生理作用是參與體內(nèi)的氧化還原反應(yīng)。維生素C缺乏，牙齒不能形成正常的牙本質(zhì)，牙釉質(zhì)發(fā)育遲緩或停止，降低牙齒的抗齦能力。

　　維生素C缺乏還可引起牙齦損害，使牙齦增生、肥大，牙齦乳頭呈瘤樣團塊狀，甚至在某些區(qū)域覆蓋牙冠。

　　牙齦顏色由粉紅色變?yōu)樯钭霞t色，可自發(fā)出血，也有的人在刷牙或咀嚼食物時受到刺激而出血，如果病情加重還可侵害牙周組織，甚至牙齒松動。

　　維生素D許多人都知道維生素D有抗何樓病作用，也有給小孩多曬太陽，補充魚肝油、蛋黃來防何樓病的常識。的確如此，維生素D能調(diào)節(jié)鈣、磷的吸收和利用，并能維持其乎衡。

　　所以它對牙齒發(fā)育也有重要影響，可使牙齒鈣化障礙，增加牙齒對齦病的敏感性。

　　若缺乏，除了引起小兒佃摟病和成人骨質(zhì)疏松癥外，往往出現(xiàn)兒童牙釉質(zhì)發(fā)育不全。因此，在兒童牙齒發(fā)育時期，不斷補充維生素D可提高牙齒的抗齦能力。

　　但需注意，維生素D攝入過多也不好，可以引起血鈣過高、虛弱、體重減輕和其他癥狀。

　　一般正常人的飲食不會出現(xiàn)維生素缺乏癥，在身體有病或兒童成長過速、妊娠期需要量增加，或者身體吸收不良時，才有可能出現(xiàn)維生素缺乏。

　　由此可見，合理營養(yǎng)對維持口腔健康，防止口腔疾病的發(fā)生是十分重要的。