我國物產豐富，食物種類眾多，日常食用的食材、烹飪方法可能會引發(fā)食物中毒，那么，就需要我們日常生活中對食物中毒有一定認識，并且熟悉如何預防、診斷、治療食物中毒，了解食物中毒的癥狀表現(xiàn)，以便保證我們自身的健康，醫(yī)學教育網為了讓大家了解食物中毒，整理了沙門氏菌食物中毒后如何急救，希望對大家有所幫助。

沙門氏菌廣存于豬、羊、狗、牛、雞、鴨、鵝及鼠類腸道內，其所致的中毒是最常見食物中毒之一。

（一）判斷

1.多發(fā)于夏秋季，曾有食用可疑污染肉類史。

2.進食短期內出現(xiàn)急性胃腸癥狀，如惡心，頻繁性嘔吐，腹痛、腹瀉。同時進餐者有類似癥狀。重者可發(fā)生高熱、脫水、昏迷、抽搐，很快死亡。

（二）急救

1.臥床安靜休息，嘔吐物嚴格消毒處理。

2.嘔吐后，給予容易消化的半流質飲食。

3.嘔吐甚者，給阿托品0.5mg皮下注射。

4.腹痛甚者，用手導引或針刺足三里，天樞等穴。每次20～30分鐘，每天2～3次。

5.馬齒莧30～60g水煎服。

6.癥狀嚴重者速送醫(yī)院搶救。