關(guān)于“食物中毒的癥狀有哪些?如何預(yù)防食物中毒的發(fā)生?”的相關(guān)知識，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)搜集整理了如下內(nèi)容，希望可以幫助到您。 

如何得知自己“食物中毒”了？

很多時候，我們吃不準(zhǔn)自己是否食物中毒了，所以了解一下常見的食物中毒癥狀也是有必要的。

1.胃痛和痙攣，它是食物中毒的常見癥狀，有些胃痛可能會持續(xù)一整天，而且癥狀表現(xiàn)在吃下食物后的30分鐘左右。

2.頻繁腹瀉，24小時以內(nèi)發(fā)生4次以上腹瀉的人，要提防食物中毒。

3.惡心嘔吐，24小時之內(nèi)會出現(xiàn)3至4次，甚至更多。

4.脫水，腹瀉或嘔吐很有可能引起身體虛脫、電解質(zhì)紊亂，同時還會伴隨少尿的現(xiàn)象，另外，伴隨著腹瀉、脫水，患者還會出現(xiàn)肌無力的癥狀，情況嚴(yán)重者，還會出現(xiàn)視力模糊、高熱等癥狀。

如何有效預(yù)防食物中毒？

為了防止上述食物中毒的情況出現(xiàn)，我們需要做好以下這幾點(diǎn)：

1.養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。 定期打掃廚房，保證餐具的衛(wèi)生清潔;飯前便后要洗手，以防把致病菌帶入體內(nèi)，引起腸胃不適或食物中毒。

2.選擇新鮮、健康、可靠的食品。 選擇食品時，首先要看食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等重要信息。不去購買和食用腐爛、變質(zhì)、過期和產(chǎn)地不明的食品，同時也不要吃含有有毒有害物質(zhì)的原料加工制作的食品。

3.瓜果、蔬菜吃之前要洗干凈。 因為上面很容易沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有可能攜帶殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等，所以有條件的最好去皮，以防造成食物中毒。

4.不吃隔夜飯菜。 因為隔夜飯菜在夏季很難保存，容易變質(zhì)，所以盡量避免食用，如需食用，也要徹底加熱，尤其是肉、奶、蛋及其制品等。

5.分類貯存食物。 生、熟食品要分開存放，同時也要注意，新鮮食物和剩余食物不要混在一起放，冰箱不是“保險箱”，因此儲存食物的時間不宜過久。

6.不喝生水或不干凈的水 ，少喝飲料，多喝白開水。

7.適當(dāng)運(yùn)動 ，增強(qiáng)免疫力。

8.接種疫苗，進(jìn)行針對性預(yù)防 。針對細(xì)菌性食物中毒引發(fā)的腹瀉，我們可采用疫苗來預(yù)防。對于多種細(xì)菌混合感染引發(fā)的腹瀉rBS/WC疫苗保護(hù)率達(dá)到82%，被證明具有有效的保護(hù)作用。

最后要提到的是，食物中毒是一件很危險的事，嚴(yán)重的話可能還會危機(jī)生命，因此我們應(yīng)該引起足夠的重視，如果察覺自己有食物中毒的癥狀發(fā)生，立即去醫(yī)院診斷是最明智的選擇。

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