今年來勢洶洶的新冠肺炎疫情讓很多人意識到了健康管理的重要性，的確如此，我們不能等到生病了才想起健康，到時候要付出的代價就十分慘重而且可能無法挽回。將健康管理的理念實施到我們的日常生活中，長此以往，能收獲的就是最寶貴的活力滿滿的身心。下面醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編接著為大家分享文章：2020年健康管理師復(fù)習(xí)重點：營養(yǎng)素之脂類，一起來學(xué)習(xí)吧！

脂類

1、脂肪酸常見分類：

按長度分：長鏈、中鏈、短鏈；

按飽和程度分：飽和、單不飽和、多不飽和；按空間結(jié)構(gòu)分：順式、反式；

反式脂肪酸的概念：其連接到雙鍵兩端碳原子上的兩個氫原子在碳鏈的不同側(cè)。

類脂：主要有磷脂、糖脂、類固醇。

類脂在體內(nèi)的含量較穩(wěn)定，即使在肥胖患者含量也不增多；反之， 在饑餓狀態(tài)也不減少，固有“固定脂”或“不動脂”之稱。

固醇分類：動物組織中的膽固醇、植物組織中的谷固醇。

2、脂類生理功能：供能；促進(jìn)脂溶性維生素吸收；維持體溫，保護(hù)臟器；增加飽腹感；提高膳食感官性狀。

3、必需脂肪酸

（1） 概念：（EFA）指機(jī)體內(nèi)不能合成，必須從食物中攝取的脂肪酸。人體的必需脂肪酸是亞油酸和a-亞麻酸。

（2） 生理功能：構(gòu)成線粒體和細(xì)胞膜的重要組成成分；合成前列腺素的前體；參與膽固醇代謝；參與精子形成；維護(hù)視力；

4、成人膳食脂肪參考攝入量：

注：SFA 飽和和脂肪酸，MUFA 單不飽和和脂肪酸，PUFA 單不飽和和脂肪酸。

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