知識(shí)點(diǎn)
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學(xué)習(xí)要點(diǎn)
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知識(shí)點(diǎn)詳情
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影響非血紅素鐵吸收的因素
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抑制因素
促進(jìn)因素
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維生素B12理化性質(zhì)
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維生素B12是一組含鈷的類(lèi)咕啉化合物
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谷類(lèi)淀粉分類(lèi)
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直鏈淀粉
支鏈淀粉
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學(xué)齡兒童的營(yíng)養(yǎng)配搭注意
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營(yíng)養(yǎng)應(yīng)均衡,以保持適宜的體重增長(zhǎng)
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食物中毒常見(jiàn)誤區(qū)
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急性胃腸炎
食源性腸道傳染病
寄生蟲(chóng)病
食物過(guò)敏
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引起食物中毒的常見(jiàn)食品
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沙門(mén)菌食物中毒
變形桿菌屬食物中毒
金黃色葡萄球菌食物中毒
副溶血性弧菌食物中毒
肉毒梭菌毒素食物中毒
蠟樣芽胞桿菌食物中毒
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影響毒物對(duì)機(jī)體作用的因素
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(1)毒物的特性
(2)劑量、濃度、作用時(shí)間。
(3)毒物的聯(lián)合作用。
(4)生產(chǎn)環(huán)境與勞動(dòng)強(qiáng)度。
(5)個(gè)體感受性。
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氟中毒
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氟骨癥
氟斑牙
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影響鈣吸收的外在因素
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維生素D
可溶性鈣鹽
脂肪酸鈣
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氨基酸&常量元素
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必需氨基酸
第一限制氨基酸
常量元素
人體必需微量元素
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脂類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素
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甘油三酯
不飽和脂肪酸
反式脂肪酸
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人體缺乏營(yíng)養(yǎng)素的表現(xiàn)
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缺鋅
維生素A缺乏
維生素Bl缺乏
煙酸缺乏
葉酸缺乏
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其他
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宏量營(yíng)養(yǎng)素
食物蛋白質(zhì)能量
碳水化合物能量
產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素的攝入比例
血清鐵蛋白
脹氣因子或抗?fàn)I養(yǎng)因子
保存蔬菜中維生素的有效措施
高尿酸血癥
黃曲霉毒素
新鮮肉
油脂污染真菌毒素
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