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氨基酸&常量元素考點(diǎn)總結(jié)

1.人體必需氨基酸有9種，即異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸、纈氨酸和組氨酸。

2.大米和面粉蛋白質(zhì)中賴氨酸含量相對(duì)最低，為第一限制氨基酸。

3.常量元素：鈣、鎂、鉀、鈉、磷、硫、氯7種。

人體必需微量元素，包括鐵（Fe）、鋅（Zn）、碘（I）、硒（Se）、銅（Cu）、鉬（Mo）、鉻（Cr）、鈷（Co）8種。

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