公衛(wèi)助理醫(yī)師“營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學”礦物質(zhì)的特點，相信是2021年公衛(wèi)助理醫(yī)師考生想看的備考資料，醫(yī)學教育網(wǎng)小編整理匯總內(nèi)容如下：

礦物質(zhì)概述

【考頻指數(shù)】★★★

【考點精講】

1.礦物質(zhì)（也叫無機鹽）分為2類

（1）常量元素：體內(nèi)含量大于體重0.01%的各種元素，有鈣、鎂、鉀、鈉、磷、硫、氯7種。

（2）微量元素：含量小于體重0.01%的稱為微量元素。分為三類

①人體必需微量元素，包括鐵（Fe）、鋅（Zn）、碘（I）、硒（Se）、銅（Cu）、鉬（Mo）、鉻（Cr）、鈷（Co）8種；

②人體可能必需的微量元素，包括錳（Mn）、硅（Si）、鎳（Ni）、硼（B）、釩（V）；

③具有潛在毒性，但在低劑量時對人體可能具有必需功能的微量元素，包括鉛（Pb）、鎘（Cd）、汞（Hg）、砷（As）、鋁（Al）、鋰（Li）、錫（Sn）、氟（F）等。

2.礦物質(zhì)的特點：①礦物質(zhì)在體內(nèi)不能合成，必須從食物和飲用水中攝??；②礦物質(zhì)在體內(nèi)分布極不均勻；③礦物質(zhì)之間存在協(xié)同或拮抗作用；④部分礦物質(zhì)需要量很少，生理需要量與中毒劑量的范圍較窄，過量攝入易引起中毒。

【進階攻略】礦物質(zhì)的生理功能：①構成人體組織的重要成分，如鈣、磷、鎂是骨骼和牙齒的成分；②維持神經(jīng)、肌肉的正?；顒樱虎壅{(diào)節(jié)體內(nèi)某些酶的活性；④維持機體的酸堿平衡；⑤維持滲透壓；⑥構成體內(nèi)生理活性物質(zhì)。

【知識點隨手練】

一、A1型選擇題

1.在營養(yǎng)學中，礦物質(zhì)是指

A.金屬元素+常量元素

B.常量元素+微量元素

C.微量元素+金屬元素

D.常量元素

E.金屬元素

2.人體必需微量元素包括

A.硫、鐵、氯

B.碘、鎂、氟

C.鐵、鉻、鈷

D.鈣、鋅、碘

E.氯、鐵、鋅

3.微量元素在機體內(nèi)其含量小于

A.0.01％

B.0.1％

C.0.2％

D.0.5％

E.10％

【知識點隨手練參考答案及解析】

一、A1型選擇題

1.【答案及解析】B。目前人體內(nèi)可檢出的元素已達70種以上，除碳、氫、氧和氮主要以有機化合物形式存在外，其余統(tǒng)稱為礦物質(zhì)。

2.【答案及解析】A。人體必需微量元素，包括鐵（Fe）、鋅（Zn）、碘（I）、硒（Se）、銅（Cu）、鉬（Mo）、鉻（Cr）、鈷（Co）8種。

3.【答案及解析】A。人體內(nèi)含量小于體重0.01％的稱為微量元素。

推薦閱讀：

今日購買2021年公衛(wèi)醫(yī)師無憂實驗班立減100元！

醫(yī)學教育網(wǎng)童瀟：公衛(wèi)助理醫(yī)師《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學》免費視頻地址

江可馨公衛(wèi)助理醫(yī)師《婦女保健學》免費視頻

2021年公衛(wèi)執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師筆試藥理學抗微生物藥藥物匯總

2021年公衛(wèi)執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師女性生殖系統(tǒng)題庫匯總

以上是“公衛(wèi)助理醫(yī)師“營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學”礦物質(zhì)的特點”，希望對考生復習有所幫助，更多輔導資料、模擬試題盡在醫(yī)學教育網(wǎng)公衛(wèi)醫(yī)師欄目。