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苷鍵的水解——酸催化水解

①溫和酸水解：用稀酸（0.02～0.05mol/L的鹽酸或硫酸）在含水醇中短時(shí)間（半小時(shí)至數(shù)小時(shí)）加熱回流。只能使2-去氧糖苷鍵裂解，2-去氧糖和2-羥基糖之間的苷鍵及羥基糖之間的苷鍵不會(huì)裂解。

Ⅰ型強(qiáng)心苷可水解成苷元、2-去氧糖、低聚糖。

Ⅱ型、Ⅲ型不水解。

②強(qiáng)烈酸水解：Ⅱ型、Ⅲ型水解用此法。3%～5%無機(jī)酸長時(shí)間加熱，可使所有苷鍵裂解生成單糖和脫水苷元。常使苷元結(jié)構(gòu)變化。

 ③氯化氫-丙酮法：將強(qiáng)心苷置于含1%氯化氫的丙酮溶液中，20℃放置2周?？傻玫皆赵吞茄苌?。例如鈴蘭毒苷的水解。