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水谷在人體內(nèi)的生化過程可分為谷食和水液兩部分：

1.谷食化生精氣，先供奉其生化之主肝，其濃稠部分經(jīng)過心的作用“奉心化赤”，再經(jīng)肺的作用，合入清氣，至此谷食精微經(jīng)過心肺作用，則生成能為全身利用的精氣，即所謂“毛脈合精”，而后經(jīng)由“百脈”輸布全身，由于“肺朝百脈”，因而切按寸口脈可以診斷全身病變。

2.水液入胃，其中的精華經(jīng)胃輸于脾，而后由脾向上輸注至肺，肺以其宣發(fā)作用將水液布散全身，再因其肅降作用而將水液斂降至膀胱。此過程雖未言明腎的作用，但水液代謝必有腎參與，另有經(jīng)文論之。因此肺、脾、腎三臟在水液代謝過程中的作用歷來為醫(yī)家所重視，成為論治水腫病的理論基礎(chǔ)。

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