枸杞子化學(xué)成分：

枸杞子中含胡蘿卜素3.39毫克%，硫胺素O.23毫克%，核黃素0.33毫克%，菸酸1.7毫克%，抗壞血酸3毫克%.尚分離出β—谷甾醇、亞油酸。日本產(chǎn)枸杞果實含玉蜀黍黃素（ZeaxanLhin）、甜菜堿（Betaine）和一種硫胺素抑制物。果皮含酸漿果紅素（Physalien）。寧夏枸杞果實含甜菜堿、酸漿紅色素等。據(jù)稱其有效成分為含氮甙，但未得純品。另報道含胡蘿卜素醫(yī)|學(xué)教|育網(wǎng)搜集整理、維生素B1、B2和C，煙酸、鈣、磷、鐵等，種子含脂肪油17.21%，總糖量22%～52%、蛋白質(zhì)13%～21%，粗脂肪8%～14%.果實水溶性部分得枸杞多糖，約6%～8%.