酒釀的化學(xué)成分：

【化學(xué)成份】酒釀的成分隨發(fā)酵進(jìn)度等而變化，成熟的酒釀，含水分，乙醇（ethanol），粗蛋白質(zhì)（蛋白質(zhì)食品），糖分，總酸等。

【性味】甘；辛；醫(yī)|學(xué)教育網(wǎng)搜集整理溫。

【歸經(jīng)】肺；脾；胃經(jīng)。

【功能主治】補氣；生津；活血。主痘疹透發(fā)不起；乳癰腫痛；頭痛頭風(fēng)。