香豆素的理化性質是什么？相信這是大家非常想了解的問題。下面醫(yī)學教育網(wǎng)小編為大家搜集整理了相關信息，希望對大家能有所幫助。

1.性狀：游離的香豆素多數(shù)有較好的結晶，且大多有香味。香豆素中分子量小的有揮發(fā)性，能隨水蒸氣蒸餾，并能升華醫(yī)學'教育網(wǎng)搜集整理。

2.溶解性：游離的香豆素能溶于沸水，難溶于冷水，易溶于甲醇、乙醇、氯仿和乙醚；香豆素苷類能溶于水、甲醇和乙醇，難溶于乙醚等極性小的有機溶劑。

3.與堿的作用：香豆素類及其苷因分子中具有內酯環(huán)，在強堿溶液中內酯環(huán)可以開環(huán)生成順鄰羥基桂皮酸鹽，加酸又可重新閉環(huán)成為原來的內酯。但長時間在堿中放置或UV光照射，則可轉變?yōu)榉€(wěn)定的反鄰羥基桂皮酸鹽，再加酸就不能環(huán)合成內酯環(huán)。香豆素與濃堿共沸，往往得到酚類或酚酸等裂解產物。因此用堿液提取香豆素時，必須注意堿液的濃度，并應避免長時間加熱，以防破壞內酯環(huán)。

7位甲氧基香豆素較難開環(huán)，這是因為7-0CH3的供電子效應使羰基碳的親電性降低，7-羥基香豆素在堿液中由于酚羥基酸性成鹽，更難水解。

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