蒸法

用清水或輔料潤透藥材，置于蒸制容器，隔水加熱至所需程度取出

何首烏、地黃、黃芩、黃精、女貞子、五味子、山茱萸、人參等

1.輔料蒸制的須藥物吸盡輔料后在蒸制

2.一般先用武火，待“圓氣”后改為文火，但是酒蒸時要先用文火

3.需要不斷地加開水，以免，蒸汽中斷

4.輔料蒸制完后，剩余液體輔料應拌入藥物后再進行干燥

煮法

清水煮：文火煮沸，文火煮至內無白心

藥汁煮或醋煮：武火煮沸，文火煮至藥透汁盡

豆腐煮：藥物放于豆腐中，加水沒過豆腐，煮至一定程度

川烏、草烏、附子、遠志、吳茱萸等

1.劇毒藥清水煮時水量宜大，藥透汁不盡

2.液體輔料煮時水量適宜，要求“藥透汁盡”

3.先武火煮沸，再改為文火，中途加水須加沸水

4.煮好后需切片的，先切片，在干燥

燀法

將藥物投入沸水中，加熱5～10分鐘，種皮易脫落，取出，浸入冷水中，搓開種皮、種仁

苦杏仁、桃仁、白扁豆

水量大，以保證水溫，約為藥量的10倍

水沸后投藥，時間5～10min為宜

去皮后當天曬干或低溫烘干