問題索引：

1.【問題】炒法的目的是？

2.【問題】蒼耳子炒黃的目的是？

3.【問題】下列藥物適合的炒法是？

具體解答：

1.【問題】炒法的目的是？

2.【問題】蒼耳子炒黃的目的是？

蒼耳子炒黃的目的是

A.利于有效成分的溶出

B.緩和藥性

C.殺酶保苷

D.降低毒性

E.除去藥材中的部分水分

【答案】 E

【解析】藥物炒黃的目的主要有：便于藥物有效成分的溶出，增強(qiáng)療效；緩和藥性；殺酶保苷，保存藥性；降低毒性等。[醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)原創(chuàng)]蒼耳子、牽牛子生用有小毒，炒黃后毒性有所降低，所以，炒黃的目的是降低毒性。

3.【問題】下列藥物適合的炒法是？

A.蒼術(shù)

B.荊芥

C.白果

D.薏苡仁

E.紅娘子

3.適用于炒炭的是

4.適用于麩炒的是

5.適用于米炒的是

【答案】 B、A、E。

【解析】藥物炒炭主要是使其增強(qiáng)或產(chǎn)生止血等作用。適用于炒炭的藥物有大薊、小薊、側(cè)柏葉、烏梅、白茅根、牡丹皮、干姜、荊芥等。

麩炒的目的有：增強(qiáng)療效；緩和藥性；矯臭矯味，清潔藥物。[醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)原創(chuàng)]適用于麩炒的藥物多為補(bǔ)脾胃或作用強(qiáng)烈及有腥味的藥物，如蒼術(shù)、枳殼、僵蠶等。

米炒有增強(qiáng)藥物健脾止瀉、降低藥物毒性，矯正藥物不良?xì)馕兜淖饔?。適用于米炒的藥物有兩類：補(bǔ)脾益胃藥，如黨參。昆蟲類有毒的藥物，如斑蝥、紅娘子等。

醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)衛(wèi)生資格中藥專業(yè)-初級中藥士《答疑周刊》2020年第22期

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