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炮制的目的

（1）：增強藥物作用，提高臨床療效

（2）：降低或消除藥物的毒性或副作用，保證用藥安全

（3）：改變藥性的性能功效，擴大其適應(yīng)范圍

（4）：改變藥材的某些性狀，便于儲存和（或）制劑

（5）：純凈藥材，以保證藥材質(zhì)量和稱量準確

（6）：矯臭矯味，便于服用

（7）：引藥入經(jīng)，便于定向用藥

炮制的方法

通常分為修制、水制、火制、水火共制、其他制法5大類。

①修制：對藥物進行純凈 、粉碎和切制的處理方法。純凈是采用手工或機械挑、篩、簸、刷、刮等方法，去掉泥土雜質(zhì)和非藥用部分，以達到清潔藥物的目的。粉碎是采用搗、碾、研、磨、銼等方法，改變藥物外形，使其符合調(diào)劑、制劑和其他炮制法的要求。切制是采用手工或機械切、鍘的方法，把藥物切成片、段、絲、塊等各種形狀，以便于藥物有效成分的溶出和藥物的調(diào)劑使用。

②水制：用水或其他液體輔料處理藥材的方法。常用的水制法有漂洗、浸泡、悶潤等，目的是清潔藥物，軟化藥物，調(diào)整藥性。漂洗是將藥物置于寬水或長流水中，反復(fù)換水，以去掉腥味或鹽分。浸泡是將藥物置于水中浸濕立即取出，或?qū)⑺幬镏糜谇逅蜉o料藥液中，使水分滲入，藥材軟化，除去藥物毒性。悶潤是根據(jù)藥材質(zhì)地的軟硬，用淋浸、洗潤、浸潤等方法，使藥物軟化，便于切制飲片。

③火制：將藥物經(jīng)火加熱處理的方法。主要有炒、炙、煅、煨等方法。炒是將藥物置鍋中不斷翻動，炒至一定程度。有炒黃、炒焦、炒炭的不同。有便于粉碎加工，并緩和藥性的作用。炙是用液體輔料拌炒藥物，能改變藥性，增強療效，減少副作用。煅是將藥物用猛火直接或間接煅燒，使藥物易于粉碎，充分發(fā)揮療效。煨是用濕面粉或濕紙包裹藥物，置熱火炭中加熱的方法，可減少烈性和副作用。

④水火共制：用水又用火的炮制方法。主要有蒸、煮、等。蒸是利用水蒸汽和隔水加熱藥物，有增強療效，緩和藥性的作用。煮是將水或液體輔料同藥物共同加熱，可增強療效，減低副作用。是將藥物快速放入沸水中，立即取出，目的是在保存有效成分的前提下除去非藥用部分。

⑤其他制法：如制霜、水飛、發(fā)酵等，其目的是改變藥物原有性能，增加新的療效，減少毒性或副作用。

中藥炮制品是一個復(fù)雜的門類，根據(jù)中藥炮制的方法和工藝的不同可分為以下幾個種類：1、凈制品；2、切制品；3、炒制品；4、燙制品；5、煅制品；6、制炭品；7、蒸制品；8、燉制品；9、嬋制品；10、煮制品；11、酒制品；12、醋制品；13、鹽制品；14、姜汁炙品；15、蜜炙品；16、油炙品；17、水飛品；18、制霜品；19、煨制品；20、提凈品；21、干餾品；22、烘焙制品；23、發(fā)酵制品；24、發(fā)芽制品；25、復(fù)制制品；26、特殊制法制品，由于不同的臨床用藥的需要，對相應(yīng)的炮制品的要求不同，無論任何一種炮制方法炮制出來的產(chǎn)品統(tǒng)稱炮制品。

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