為了幫助廣大考生學習中藥炮制，醫(yī)學教育網小編為大家整理出了中藥炮制的考點“炮制甙對藥物成分的影響--中藥炮制”，方便大家學習記憶，相關內容如下：

甙：它是一種由糖或非糖（甙元）物質組成的復雜化合物。甙大多數(shù)為無色、無臭的結晶性物質，具有苦味，多易溶于水，可溶于乙醇。有些甙也可溶于乙酸乙酯和氯仿，但難溶于醚或苯。含有甙類成分的藥林，通常同時含有各種專一分解甙的酶，在一定溫度或濕度下，酶即產生活力，促使各種甙類化合物的分解。如苦杏仁在水中浸泡時，由于苦杏酶的作用，可使苦杏仁甙最終分解為苯甲醛與氫氰酸。因此，為了使甙美化合物不致分解而失去藥效。利用炒、烘、蒸的方法，基本上可達到破壞酶而保存甙的目的。如白芥子經炒后增加了溫胃祛痰的功效，降低了辛辣味，使所含分解白芥子甙的酶大部分受到破壞，則白芥子甙不致于被酶分解成白芥子油而揮發(fā)損失。一切酶都有不同的耐熱性，一般加熱至60℃以上，酶即失去活力。這對保存甙類化合物有重要的意義。

實驗證明：黃芩經蒸、煮以后而破壞了酶，從而保存了黃芩甙。因此，含甙類藥物在炮制時應注意遇水分解或流失。

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