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性狀鑒定法就是用眼觀、手摸、鼻聞、口嘗、水試、火試等十分簡便的方法來鑒別藥材的外觀性狀，這些方法在我國醫(yī)藥學 寶庫中積累了豐富的傳統(tǒng)鑒別經(jīng)驗，它具有簡單、易行、迅速的特點。性狀鑒定與來源鑒定一樣，除仔細觀察樣品外，有時亦需與標準藥材標本和文獻核對，有的藥材還要注意栽培品與野生品的差異。傳統(tǒng)鑒別經(jīng)驗與現(xiàn)代動植物分類學和形態(tài)組織學相結合，使性狀鑒定更加準確與科學，是保證藥材質量行之有效的重要鑒定方法之一，也是中藥鑒定工作者必備的基本功之一。性狀鑒定的內容包括：形狀、大小、色澤、表面特征、質地、斷面特征、氣、味、水試、火試等。

（一）藥材

1.形狀；2.大??；3.色澤；4.表面特征；5.質地；6.斷面特征；7.氣；8.味；9.水試；10.火試。

（二）飲片

1.形狀；2.大??；3.表面；4.色澤；5.質地；6.折斷面；7.氣 ；8.味。

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