醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)整理了關(guān)于公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師技能考試第二站公共衛(wèi)生案例分析的相關(guān)知識(shí)食物中毒案例如下，希望對(duì)廣大考生有所幫助。

題目：1993年6月13日，某校學(xué)生約450人在課間餐飲用瓶裝消毒甜牛奶，飲用后1.5～4小時(shí)內(nèi)有232人發(fā)病。主要癥狀為劇烈嘔吐，有的多達(dá)20余次；其次為腹痛、惡心。經(jīng)治療，病人全部康復(fù)。

問(wèn)題：

1.你對(duì)本次疫情的初步診斷及診斷依據(jù)。

2.采集可疑食品的操作過(guò)程、貯藏和運(yùn)輸過(guò)程中的注意要點(diǎn)。

3.食物中毒調(diào)查報(bào)告的主要內(nèi)容。

答題要點(diǎn)：

1.初步診斷：食物中毒，診斷依據(jù)：

（1）中毒病人在相近的時(shí)間內(nèi)均食用過(guò)某種共同的有毒食品。

（2）病人臨床癥狀基本相同。

（3）潛伏期短、發(fā)病集中等。

2.采集可疑食品的操作過(guò)程、貯藏和運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)注意：

（1）可疑食品采集過(guò)程中應(yīng)注意無(wú)菌操作。

（2）樣品貯藏和運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)注意及時(shí)送檢，不能及時(shí)送檢時(shí)應(yīng)冷藏保存。

3.食物中毒調(diào)查報(bào)告的主要內(nèi)容：

（1）食物中毒發(fā)生經(jīng)過(guò)。

（2）臨床和流行病學(xué)特點(diǎn)、治療和病人預(yù)后情況。

（3）分析和結(jié)論（引起中毒的食品、致病因素、中毒暴發(fā)的原因與條件、醫(yī)|學(xué)教育網(wǎng)搜集整理檢驗(yàn)結(jié)果、最后診斷）。

（4）控制和預(yù)防措施。

（2）加工人員的情況（健康證、健康狀況、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)等）；

（3）采集樣品。

2、進(jìn)行上述調(diào)查時(shí)，你需要采集哪些樣品進(jìn)行檢驗(yàn)？

（1）剩余食品、食品原（配）料；

（2）食品加工的用具和食品容器等（刀、墩、案板、盆、盤(pán)、碗）涂抹；

（3）操作人員的手涂抹；

（4）操作人員的血及便。