醫(yī)學教育網(wǎng)整理了食品與衛(wèi)生主任醫(yī)師考試相關內容維生素B12功能如下，希望對廣大考生有所幫助。

一碳單位轉移酶系的輔酶，與葉酸一起，參與甲基化作用，在核酸和蛋白質（蛋白質食品）的合成中起重要作用。大腸細菌能夠合成，但不能吸收。

煙酸與煙酰胺構成煙酰胺酰嘌呤二核苷酸和煙酰胺酰嘌呤二核苷酸磷酸，多種不需氧脫氫酶的輔酶，在生物氧化反應中傳遞氫。腸道細菌能夠合成一部分，多量使用促生長劑時應注意。

泛酸有旋光結構，應注意。構成輔酶A，轉移酰基，如乙酸和脂肪酸的轉移。醫(yī)|學教育網(wǎng)搜集整理腸道細菌能夠合成一部分，多量使用促生長劑時應注意。

葉酸體內活性形式為5，6，7，8-四氫葉酸，由葉酸轉化為活性形式需要維生素C和還原型煙酰胺酰嘌呤二核苷酸磷酸參加，是一碳單位轉移酶的輔酶，轉移甲基。

生物素是多種羧化酶的輔酶，參與體內CO2的固定和羧化過程，腸道細菌能夠合成，多量使用促生長劑時應注意。