醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)整理了營(yíng)養(yǎng)學(xué)主治醫(yī)師考試相關(guān)內(nèi)容維生素M功能如下，希望對(duì)廣大考生有所幫助。

維生素M也稱葉酸，抗貧血；維護(hù)細(xì)胞的正常生長(zhǎng)和免疫系統(tǒng)的功能，防止胎兒畸形。由喋呤、對(duì)氨基苯甲酸及谷氨酸結(jié)合而成，富含于蔬菜的綠葉中故名。葉酸是黃色結(jié)晶，微溶于水，在酸性溶液中不穩(wěn)定，易被光破壞。醫(yī)|學(xué)教育網(wǎng)搜集整理食物在室溫下儲(chǔ)存，其所含葉酸也易損失。葉酸在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成四氫葉酸，后者是許多種酶的輔酶。四氫葉酸傳遞一碳基團(tuán)在化合物之間的交換，這些一碳基團(tuán)包括甲基（-CH3）、羥甲基（-CH3OH）、甲氧基（-OCH3）、亞胺甲?；?CO-NH）。一碳基團(tuán)的轉(zhuǎn)換是膽堿、絲氨酸、組氨酸、DNA等生物合成時(shí)的必需步驟。