細(xì)菌性食物中毒是營養(yǎng)學(xué)主治醫(yī)師考試中可能用到的知識點(diǎn)，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)為廣大考生整理如下：

細(xì)菌性食物中毒是指人們攝入含有細(xì)菌或細(xì)菌毒素的食品而引起的食物中毒。細(xì)菌性食物中毒的發(fā)生與不同區(qū)域人群的飲食習(xí)慣有密切關(guān)系。美國多食肉、蛋和糕點(diǎn)，葡萄球菌食物中毒最多；日本喜食生魚片，副溶血性弧菌食物中毒最多；醫(yī)|學(xué)教育網(wǎng)搜集整理我國食用畜禽肉、禽蛋類較多，多年來一直以沙門氏菌食物中毒居首位。