將凈選后的新鮮成熟的果實或種子，在一定的溫度或濕度條件下，促使萌發(fā)幼芽的方法。古代稱為“蘗法”。

目的：改變原有的性能，產生新的功效，擴大用藥品種

方法：

①選擇新鮮、粒大、飽滿、無病蟲害、色澤鮮艷的種子或果實；

②用清水適度浸泡后，置適當?shù)胤綕裎锷w嚴，每日噴淋清水2～3次保持濕潤；

③待幼芽長出0.2～1cm左右時，取出干燥。

注意事項

①發(fā)芽溫度以18℃～25℃為宜，浸漬后含水量控制在42%～45%為宜；

②種子浸泡時間應依氣侯、環(huán)境而定，一般春秋季宜浸泡4～6h，冬季8h，夏季4h；

③選用新鮮成熟的種子或果實醫(yī)|學教|育網(wǎng)搜集整理，在發(fā)芽前應先測定發(fā)芽率，要求發(fā)芽率在85%以上；

④適當避光并選擇有充足氧氣、通風良好的場地或容器進行發(fā)芽；

⑤不能把先長的須根誤認為是芽。注意以芽長0.2～1cm為標準，發(fā)芽過長則影響藥效；

⑥在發(fā)芽過程中，要勤加檢查、淋水，以保持所需濕度，并防止發(fā)熱霉爛。

【麥芽】禾本科植物大麥的成熟果實經(jīng)發(fā)芽干燥而得。

生用消食和胃，疏肝通乳；～炒后行氣、消食、回乳；～炒焦后消食化積、止瀉作用更強。