決明子的功效|制作方法|食用方法：

決明子是一種中草藥材，中藥決明子，也叫草決明、還瞳子、狗屎豆、假綠豆、馬蹄子、千里光，為豆科草本植物決明或小決明的成熟種子，味苦、甘而性驚，具有清肝火、祛風(fēng)濕、益腎明目等功能。除藥用成分外，決明子還含有多種維生素和豐富的氨基酸、脂肪、碳水化合物等，近年來其保健功能日益受到人們的重視。

現(xiàn)代藥理研究證實(shí)，決明茶輔助醫(yī)藥防治各種眼并血壓，高血壓，高血脂（肥胖）和便秘，效果明顯。

一、決明子的功效：

1、其清肝明目作用適宜于眼科諸疾，如肝熱上沖所致目赤腫痛、羞明多淚、視物模糊，以及青光眼、白內(nèi)障、結(jié)膜炎等，因其有保護(hù)視神經(jīng)的作用，對現(xiàn)代電視族、電腦族等易引起眼睛疲勞的人群有補(bǔ)益。

2、其緩瀉作用適宜于便秘患者。便秘導(dǎo)致腸壁對滯留腸內(nèi)毒素的吸收，長期便秘，易使人體衰老，也是結(jié)腸癌、痔瘡等病的誘因，還是心血管。腦血管疾病突發(fā)的成因之一，本品使排便順暢而不稀薄，也無腹痛等不適之癥，慢性便秘患者，常服無流弊。

3、其降血脂降血壓的作用適宜于血癥。高脂血癥、肥胖癥、高血壓癥、冠心并動脈粥樣硬化等心腦血管疾病患者醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)搜集*整理。

但其“主渲瀉”的副作用，一定要引起懷孕女性的重視，尤其是決明子茶，最新研究發(fā)現(xiàn)，長期飲用輕則引發(fā)月經(jīng)不規(guī)律，重則使子宮內(nèi)膜不正常，從而誘發(fā)早產(chǎn)。因此，孕期喝白開水最安全，用紅棗枸杞等暖性質(zhì)材泡茶，也是安全的。

二、決明子的用法：

1、入藥：決明子是中醫(yī)眼科的要藥，適用于肝熱或肝經(jīng)風(fēng)熱所致的目赤澀痛、羞明多淚等癥?？蓡纹芳宸嗫膳湮橄目莶?、桑葉、菊花等同用。歷代方書中都可查到?jīng)Q明子丸、決明子散等眼科名方。決明子又具有緩瀉的作用，極適于老年人的熱結(jié)便秘、陰虛腸燥等癥，有瀉下而不傷正之譽(yù)。對于肝陽上亢所致的頭痛、眩暈等癥，決明子與菊花、鉤藤等配伍，也有平肝降壓的作用。

2、代茶：一位養(yǎng)生有道的壽星寫詩說：“愚翁八十目不瞑，日書蠅頭夜點(diǎn)星。并非生得好眼力，只緣常年服決明。”微炒后的決明子浸泡代茶飲，是老年保健的便方。以10g-20g置杯中，開水浸泡，色黃清香，味道甘苦，別有風(fēng)味。患高血壓和習(xí)慣性便秘的人不妨一試。一杯決明子茶，也許會給你帶來健康和快樂。但因其性味微寒，脾胃虛弱者不可久服。

3、制枕：宋代文學(xué)家黃庭堅(jiān)有詩云：“枕囊代曲肱，甘寢聽芬苾。老眼愿力余，讀書真成癖。”詩人盛贊的是決明子枕清熱安神、明目助眠的作用。唐代的《大明本草》即說：“作枕，治頭風(fēng)明目，勝于黑豆。”用決明子雜以菊花制成藥枕，軟硬適中，清利頭目，是中醫(yī)外治法之一。一囊藥枕，伴人安眠甘寢，欣然入夢。

4、食用：清代的《廣群芳譜》中說：“為茹及點(diǎn)茶食，苗葉可作酒曲。”茹是蔬菜的總稱。草決明的嫩苗、花葉、嫩果均可食用。其葉子用火炙后極香，點(diǎn)茶食，即指制作“熟水”，這是宋代開始流行的一種保健飲料。

三、決明子的日常食用方法及其功效：

1.決明子綠茶

原料：決明子、綠茶各5g.

制法：將決明子用小火炒至香氣溢出時(shí)取出，候涼。將炒好的決明子、綠茶同放杯中，中入沸水，浸泡3-5分鐘后即可飲服。

用法：隨飲隨續(xù)水，直到味淡為止。

功效：此茶清涼潤喉，口感適宜，具有清熱平肝、降脂降壓、潤腸通便、明目益睛之功效。

適應(yīng)癥：適用于高血壓、高脂血癥、大便秘結(jié)、視物模糊等。

注意：茶葉“產(chǎn)徽者名松蘿，長于化食；產(chǎn)浙紹者日日鑄，長于清長；產(chǎn)閩者日建茶，專于癖瘴；產(chǎn)六合者日苦丁，專于止?。划a(chǎn)滇南者日普洱茶，則兼消食癖瘴，止痢之功。”，因此，降脂消食以安徽松蘿茶及云南普洱茶為佳。決明子以顆粒均勻、飽滿、黃褐色者為佳，炒時(shí)有香氣溢出即可，不要炒糊，以免影響療效。決明子茶苦寒傷胃，因此，脾胃虛寒、氣血不足者不宜服。茶葉中含有咖啡因，有醒腦提神之功，因此，夜晚不宜飲茶，以防失眠。

2.杞菊決明子茶

原料：枸杞子10克，菊花3克，決明子20克。

制法：將枸杞子、菊花、決明子同時(shí)放入較大的有蓋杯中，用沸水沖泡，加蓋，悶15分鐘后可開始飲用。

用法：當(dāng)茶，頻頻飲用，一般可沖泡3至5次醫(yī)學(xué)教育網(wǎng).搜集整理。

功效：清肝瀉火，養(yǎng)陰明目，降壓降脂。用于肝火陽亢型腦卒中后遺癥，癥見肢體麻木癱瘓，頭暈?zāi)垦?，頭重腳輕，面部烘熱，煩躁易怒，血壓增高，舌質(zhì)偏紅，苔黃，脈弦。

3.菊楂決明茶

原料：潔凈菊花10克、生山楂片10克、決明子5克、方糖25克。

制法：將菊花、山楂片、決明子、方糖放入保溫杯中，以開水沖泡、蓋緊浸泡半小時(shí)。

用法：頻頻飲用，每日數(shù)次。

功效：本品適用于更年期綜合癥的腎陰虛。肝腎陰虛，肝腸上亢的患者，凡具有頭暈、頭痛者，煩躁易怒，或高血壓所致頭暈?zāi)垦?，失眠多夢者?/p>

4、菊花決明子粥（經(jīng)驗(yàn)方）

原料：菊花10克，決明子10-15克，粳米50克，冰糖適量。

制法：先把決明子放入砂鍋內(nèi)炒至微有香氣，取出，待冷后與菊花煎汁，去渣取汁，放入粳米煮粥，粥將熟時(shí)，加入冰糖，再煮1-2沸即可食。

用法：每日1次；5-7日為l療程。

功效：清肝明目，降壓通便。適用于高血壓、高血脂癥，以及習(xí)慣性便秘等。

注意事項(xiàng)：大便泄瀉者忌服。

5、桃仁決明蜜茶

原料：桃仁10克加草決明子12克。

制法：將桃仁、草決明子水煎，加蜂蜜。

功效：能活血降壓、清肝益腎，適用于高血壓、血栓。腦血栓形成有熱象者服用。

6、決明子蜂蜜飲

原料：炒決明子10一15克，蜂蜜20-30克。

制法：將決明子搗碎，加水300-400毫升煎煮10分鐘，沖人蜂蜜攪勻服用。

用法；早晚分服，每日1劑。

功效：具有潤腸通便之功，治療前列腺增生兼習(xí)慣性便秘者。

7、決明子茶

原料：決明子30g。

制法：開水沖泡。

功效：能降壓降脂，潤腸通便。

8、紫明茶（中醫(yī)驗(yàn)方）

原料：紫菜30克，決明子25克。

制法：加水適量，煎煮20分鐘，取汁飲用。

功效：甲狀腺腫大，水腫，慢性氣管炎，咳嗽，高血壓。

9、決明子粥（民間方）

原料：決明子15克，粳米60克，冰糖少許。

制法：先將決明子放入鍋內(nèi)，炒至微有香味，取出待冷，加水煎汁，去渣入粳米煮粥，待粥將熟時(shí)，加入冰糖，再煮一二沸即可。

用法：夏季食。每日1劑，5-7天為一療程，連用2周。

功效：清肝，明目，通便。適用于白內(nèi)障、高血壓、高血脂癥以及習(xí)慣性便秘等。

宜忌：大便泄瀉者忌服。

10、荷葉減肥茶：

原料：荷葉3g，決明子6g，制大黃3g，首烏3g，扁豆3g，玳玳花3g。

用法：開水沖泡代茶。

功效：能減肥降脂，暢中潤腸。適用于肥胖癥、便秘等。

11、柴胡決明子藥粥

原料：柴胡15克，決明子20克，菊花15克，冰糖15克，大米100克。

制法：柴胡，決明子，菊花三味水煎，去渣取汁，與大米煮粥，趁熱加入冰糖至融化。

用法：每日一劑，分2次服用。

功效：更年期綜合癥肝郁化火型，常見失眠伴有性情急躁易怒，不思飲食，口渴喜飲，目赤口苦，小便黃赤，大便秘結(jié)等癥。

12、山楂決明子茶

原料：山楂15克、荷葉15克、決明子10克醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)搜.集整理。

制法：水煎飲其汁液。

功效：可以加強(qiáng)人體腸胃蠕動，溶脂排毒，從而減少腰身上的贅肉，結(jié)合陳志謙決烏湯茶效果更佳。很久以來。此方一直足人們瘦腰、降三高的良方選擇之一。

注意：①山楂含有大量的有機(jī)酸、果酸、山楂酸等，胃酸分泌過多、消化性潰瘍和齲齒者、消化不良者、心血管疾病患者、腸炎患者及服用滋補(bǔ)藥品期間忌服用；孕婦及脾胃虛弱者也需慎服，這類人群建議可以選用陳志謙決烏湯。

②空腹食用山楂，會使胃酸猛增，對胃黏膜造成不良刺激，使胃發(fā)脹滿、泛酸，引發(fā)胃病，故不能空腹食用。

③生山楂中所含的鞣酸與胃酸結(jié)合容易形成胃石，很難消化，長期會引起胃潰瘍、胃出血。甚至胃穿孔。因此，應(yīng)盡量少吃生的山楂，尤其是胃腸功能弱的人更應(yīng)該謹(jǐn)慎。

④山楂不宜與海鮮、人參、檸檬同食。

⑤決明子藥性寒涼，有泄瀉和降血壓的作用，脾胃虛寒、脾虛泄瀉及低壓等患者不宜服用。此外，長期服用決明子可引起腸道病變；引發(fā)月經(jīng)不規(guī)律甚至?xí)斐勺訉m內(nèi)膜不正常，所以必須適量飲用，不可長期服用。