如今，每年全球可消費4千億杯咖啡，使得咖啡成為全球最受歡迎的飲料之一，但是究竟是什么原因使得咖啡如此受歡迎？

咖啡可能帶來的健康益處

咖啡可能帶來的健康益處包括，可預(yù)防2型糖尿病，帕金森病，肝病，肝癌等疾病的發(fā)生，還可促進心臟健康。

1、咖啡與糖尿病

咖啡可預(yù)防2型糖尿病的發(fā)生。來自UCLA的研究人員發(fā)現(xiàn)，飲用咖啡可升高性激素結(jié)合球蛋白（SHBG）的血漿濃度。SHBG控制著機體內(nèi)性激素（睪酮和雌激素）的的生物活性，而性激素與糖尿病的發(fā)生密切相關(guān)。

該研究作者Dr.SiminLiu表示，“咖啡的消耗量與2型糖尿病的發(fā)生風(fēng)險之間呈負相關(guān)關(guān)系。”

來自HSPH的研究人員搜集了三項關(guān)于此研究的數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)增加咖啡的飲用量可降低2型糖尿病的發(fā)病風(fēng)險。醫(yī)'學(xué)教育網(wǎng)|整理在這些研究中，研究人員使用調(diào)查問卷的形式每4年評估一次參與者的飲食情況，對于患有2型糖尿病的患者（共納入了7269名）需另外再填寫一份問卷。

結(jié)果研究人員發(fā)現(xiàn)，與未增加咖啡飲用量的參與者相比，4年里每天增加咖啡飲用量至一杯以上（平均1.69杯/天）的參與者在隨后的4年里發(fā)生2型糖尿病的風(fēng)險低11%.

2、咖啡和帕金森病

來自美國的研究人員發(fā)現(xiàn)，飲用較高水平的咖啡可顯著降低帕金森的發(fā)病率。

此外，據(jù)RIMUHC的一項研究表明，咖啡中的咖啡因可幫助機體控制帕金森病人的運動，該研究結(jié)果已發(fā)表于Neurology.

3、咖啡和肝癌

來自意大利的研究人員發(fā)現(xiàn)，飲用咖啡可降低40%的肝癌發(fā)病風(fēng)險，此外，一些研究表明，每日飲用3杯咖啡可降低50%以上的肝癌發(fā)病風(fēng)險。

該研究作者Dr.CarloLaVecchia說道：“我們的研究證實了既往研究的研究結(jié)果，咖啡有益于機體的健康，特別是對肝臟。”

4、咖啡和肝臟疾病

經(jīng)常飲用咖啡可降低原發(fā)性硬化性膽管炎（PSC，發(fā)生于肝內(nèi)膽管較為罕見的自身免疫性疾?。┑陌l(fā)病風(fēng)險。

此外，據(jù)美國KaiserPermanente醫(yī)療保健計劃的一項研究表明，飲用咖啡可降低22%因酒精攝入所導(dǎo)致肝硬化的發(fā)病率。

該研究作者表示，其研究結(jié)果支持這一假設(shè)：咖啡中的某一成分可防止肝硬化（特別是酒精性肝硬化）的發(fā)生。

2014年4月發(fā)表于Hepatology的一項研究表明，飲用咖啡可降低肝硬化所致機體死亡的發(fā)生風(fēng)險。研究人員建議，每天飲用2杯或更多咖啡可降低66%因肝硬化所致機體死亡的發(fā)生風(fēng)險。

此外，發(fā)表于Hepatology的另一項研究表明，飲用不含咖啡因的咖啡也能降低肝酶的水平，表明咖啡對肝臟的作用與所含咖啡因的含量無關(guān)。

5、咖啡和心臟健康

來自BIDMC及哈佛公共衛(wèi)生學(xué)院的研究人員發(fā)現(xiàn)，適度飲用咖啡可防止心臟衰竭的發(fā)生。其適度定義為16盎司/天（美國）。

而每日飲用咖啡的量為4杯歐洲杯的群眾較不飲用咖啡者發(fā)生心臟衰竭的風(fēng)險低11%.

作者強調(diào)，他們的研究成果確實表明咖啡有益于心臟健康，但是正如我們所消費的其他東西一樣，其益處大小取決于你消耗了多少咖啡。