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醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)的小編整理了一些日常營養(yǎng)與健康的信息，希望對學(xué)員有所幫助。
1、動物性食物主要提供：蛋白質(zhì)。
2、根據(jù)我國膳食特點，各地區(qū)礦物質(zhì)中嚴重攝入不足的是：鈣。
3、我國各地區(qū)水溶性維生素普遍攝入不足的是：維生素B2（核黃素）。
4、中國居民的平衡膳食寶塔（向居民提出較理想的膳食模式）,如表一所示：
| 油脂類＜25g/d |
| 奶類100g、豆類及豆制品50g |
| 魚、禽、肉、蛋125～200g（魚蝦類50g、畜、禽肉50～100g，蛋類25～50g） |
| 蔬菜400～500g、水果100～200g |
| 谷類食物300～500g |
表一 中國居民的平衡膳食表
5、肉類連湯食用，營養(yǎng)素損失較少。
6、米在淘洗過程中主要損失水溶性維生素。
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