醫(yī)學教育網小編整理了有苦味的瓠子不能吃相關知識，具體內容如下：

瓠子是葫蘆的變種，有些瓠子在生長過程中受到遺傳、高溫、干旱等影響，導致植物體內產生堿糖甙毒素，且毒素加熱后也不易被破壞。誤食苦瓠子數小時后，輕度中毒者會出現口干、頭昏、惡心、乏力、嗜睡的癥狀；重度中毒表現為惡心、嘔吐、腹絞痛、腹瀉等癥狀，不及時救治會導致嚴重后果。加工瓠子前，最好用舌頭舔一下去皮的瓠子肉，醫(yī)學教育|網|搜集整理有苦味即有毒，不可食用；炒熟的瓠子如發(fā)現有苦味，應連同鍋里的其他食物一起丟掉。