肝炎患者的飲食護理：

1.飲食護理的目的

避免加重肝臟的負(fù)擔(dān)與損害，以防止肝臟發(fā)生永久性、彌漫性病變；促進肝臟組織的再生以及肝功能的恢復(fù)。

2.飲食護理的原則

肝炎患者的飲食應(yīng)以清淡滋養(yǎng)為主，要求容易消化，并含有足量的蛋白質(zhì)、糖類、維生素等物質(zhì)。可采用少食多餐制，禁忌暴食及煙酒，對一些辛辣或強烈刺激的調(diào)味品不用或慎用。醫(yī)。學(xué)教育網(wǎng)搜集整理建議肝炎患者掌握科學(xué)的飲食知識，根據(jù)自身不同條件，針對性地進行食補，從而達(dá)到配合治療的效果。同時，對于不同病情、不同癥狀、不同時期的患者，應(yīng)采取相應(yīng)的飲食護理。

3.肝炎患者適宜的食物

（1）魚類：含有豐富的蛋白質(zhì)，且與人體的蛋白質(zhì)氨基酸結(jié)構(gòu)相似，易于消化和吸收。

（2）牛奶：含豐富營養(yǎng)素醫(yī)`學(xué)教育網(wǎng)搜集整理、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、人體易吸收的乳糖、乳脂、維生素、鈣、磷及多種微量元素。

（3）蜂蜜和蜂乳：主要成分是葡萄糖和果糖，可以直接被人體吸收，且含有多種營養(yǎng)素、無機鹽和微量元素，與人體血液中的含量相近似，利用率高，有極強的的滋補作用。

（4）雞蛋：蛋黃中含有豐富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂和構(gòu)成人體組織細(xì)胞膜的膽固醇。膽固醇是卵磷脂的一種，可以促進脂類的吸收和利用，并參與合成多種具有生理功能的物質(zhì)，如維生素D、性激素等。肝炎患者可以合理攝食蛋類，但以每天不超過2個為宜。

（5）蘑菇：含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，特別是氨基酸和維生素，具有抗菌、抗癌和健脾開胃的功能，可以增加食欲。