營(yíng)養(yǎng)性因素

營(yíng)養(yǎng)過多和和營(yíng)養(yǎng)不足都可引起疾病。長(zhǎng)期攝入熱量過多可以引起肥胖病，攝入某些雄生素特別維生素A和D過多也可引起中毒。營(yíng)養(yǎng)不足可以由營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝入不足或消化、吸收不良所引起，也可以是需要增加而供應(yīng)相對(duì)不足的結(jié)果。，例如，生長(zhǎng)發(fā)育旺盛的兒童和少年，孕婦和甲狀腺能亢進(jìn)或長(zhǎng)期發(fā)熱的患者等，營(yíng)養(yǎng)需要或營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消耗顯著增加，醫(yī)學(xué)教|育網(wǎng)搜集整理如不相應(yīng)的增補(bǔ)，就易發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不足。營(yíng)養(yǎng)不足常見類型是總熱量不足，蛋白質(zhì)不足，各種維生素、必需氨基酸和必需脂肪酸的不足。此外，其它營(yíng)養(yǎng)素如水和無機(jī)物包括鈉、鉀、鈣、鎂、磷、氯和微量元素如鐵、氟、鋅、銅、鉬、錳、硒、碘、鉻、鈷等的缺乏都可以成為疾病的原因，而其中許多物質(zhì)如水、鈉、鉀、鈣、鎂、鐵、銅、氟、硒等的過多，也可引起疾病。