1.飲食不當(dāng)

　　常因暴飲暴食，進食過多的高脂高蛋白食物，飲酒、飲冰涼飲料過多，或受涼之后。或進食腐敗、污染的食物，如隔夜食物未加熱消毒，臭魚爛蝦，不新鮮的螃蟹、海味，久存冰箱內(nèi)的肉類食品，發(fā)酵變質(zhì)的牛奶及奶制品。主要由于有刺激性、生冷及腐敗污染食物等因素引起。

　　2.腸道感染

　　如常見的嗜鹽桿菌、沙門氏菌、大腸桿菌、醫(yī)。學(xué)教育網(wǎng)搜集整理變形桿菌及葡萄球菌等感染。

　　3.全身性感染

　　如傷寒、副傷寒、肝炎及敗血癥等。

　　4.藥物所致

　　如水楊酸制劑、砷、汞及瀉藥等。

　　5.個別病人對食物產(chǎn)生過敏反應(yīng)

　　急性腸炎夏季節(jié)多發(fā)，與天氣炎熱、食物易腐敗有關(guān)。把好“病從口入”這一關(guān)，急性腸炎會大大減少。