1.飲食不當
常因暴飲暴食，進食過多的高脂高蛋白食物，飲酒、飲冰涼飲料過多，或受涼之后?；蜻M食腐敗、污染的食物，如隔夜食物未加熱消毒，臭魚爛蝦，不新鮮的螃蟹、海味，久存冰箱內的肉類食品，發(fā)酵變質的牛奶及奶制品。主要由于有刺激性、生冷及腐敗污染食物等因素引起。
2.腸道感染
如常見的嗜鹽桿菌、沙門氏菌、大腸桿菌、醫(yī)。學教育網搜集整理變形桿菌及葡萄球菌等感染。
3.全身性感染
如傷寒、副傷寒、肝炎及敗血癥等。
4.藥物所致
如水楊酸制劑、砷、汞及瀉藥等。
5.個別病人對食物產生過敏反應
急性腸炎夏季節(jié)多發(fā)，與天氣炎熱、食物易腐敗有關。把好“病從口入”這一關，急性腸炎會大大減少。
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