全球對營養(yǎng)原料的需求預計將以每年6.2%的速度增長，到2013年該市場規(guī)模將達到218億美元，并將烘托起一個銷售總額達2360億美元的全球營養(yǎng)品行業(yè)。這是市場調研公司Freedonia近期發(fā)布的新研究報告《世界營養(yǎng)原料》對未來全球營養(yǎng)產品的展望。

　　該報告結合了1998、2003和2008年的需求數(shù)據(jù)以及到2013和2018年時對各產品類別、世界各地區(qū)和36個國家的預測等，列舉出最具增長前景的營養(yǎng)原料類別。從應用的廣泛程度、健康好處和安全性不斷增加的臨床數(shù)據(jù)來研判，最好的增長機會將出現(xiàn)在：大豆蛋白營養(yǎng)素；葉黃素、番茄紅素、ω-3脂肪酸、益生菌和植物甾醇酯以及維生素A、E和D；重要的礦物質鈣和鎂；大蒜、銀杏葉、鋸棕櫚和綠茶植物提取物；軟骨素、葡萄糖胺和輔酶Q10非植物提取物。