熱點(diǎn)推薦
| ——●●●聚焦熱點(diǎn)●●●—— | ||
|---|---|---|
| 審核時(shí)間>> | 審核材料>> | 特惠活動(dòng)>> |
| 社保要求>> | 中專報(bào)考>> | 核心考點(diǎn)>> |
雜醇油是在制酒過程中由原料中的蛋白質(zhì)、氨基酸和糖類分解而成的有強(qiáng)烈氣味的高級(jí)醇類。其主要成分是丙醇、異戊醇等。它們是組成酒的芳香氣味的成分，但它們的毒性及麻醉力比乙醇強(qiáng)，雜醇油在體內(nèi)氧化速度比乙醇慢，且在機(jī)體內(nèi)時(shí)間較長(zhǎng)，因此飲入含雜醇油高的酒易頭痛及大醉。
雜醇油的沸點(diǎn)雖然高于乙醇（丙醇97℃，異戊醇131℃），但蒸餾中以初餾分含雜醇油最多。醫(yī)學(xué)`教育網(wǎng)搜集整理在蒸餾時(shí)除去酒頭、酒尾可降低雜醇油含量。我國衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定蒸餾酒和配制酒雜醇油含量以異丁醇及異戊醇計(jì)不得超過0.15g/100ml，以大米為原料的就不得超過0.20g/100ml.
天
直播時(shí)間：1月28日
直播內(nèi)容：2021公衛(wèi)醫(yī)師摸底測(cè)試
針對(duì)人群：所有人群
京公網(wǎng)安備11010802020153號(hào)
掃一掃立即下載
