鑒別新茶與陳茶

2010-07-09 09:57 醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)

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　　鑒別新茶與陳茶：

　　新茶：其特點(diǎn)是色澤，氣味，滋味均有新鮮爽口的感覺。茶湯飲用后令人心情舒暢，有愉快感。新茶的含水量較低，茶質(zhì)干硬而脆，手指捏之能成粉末，茶梗易折斷。

　　陳茶：這里指的是存放一年以上的陳茶。其特點(diǎn)是色澤枯暗，醫(yī)學(xué)|教育網(wǎng)搜集整理香氣低沉，滋味平淡，無爽口新鮮感。茶湯飲用時(shí)，有令人不愉快的陳舊味感。陳茶儲(chǔ)放日久，含水量較高，茶質(zhì)濕軟，手捏不能成粉末，茶梗也不易折斷。

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