千味齋里覓英奇，百草堂中苦用心。自古神農(nóng)嘗百草至今，臨床常用中藥多達(dá)460種。為滿足大家對(duì)中草藥的認(rèn)知，方便大家正確用藥、選藥，襄樊市中醫(yī)醫(yī)院的中藥專家們將通過百草堂來為大家一一介紹中草藥知識(shí)與用法。本次用藥是由市中醫(yī)醫(yī)院門診中藥房主任王丹介紹

　　自古以來，冬蟲夏草一直被視為我國中藥中的一寶，與人參、鹿茸并稱中國三大補(bǔ)品?！侗静菥V目拾遺》記載：冬蟲夏草性溫暖，補(bǔ)精益髓，此物保肺氣。其性味甘、平，作用十分廣泛，能夠調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能、直接抗腫瘤作用、提高細(xì)胞能量、抗疲勞、調(diào)節(jié)心臟功能、調(diào)節(jié)肝臟功能、調(diào)節(jié)腎臟功能、調(diào)節(jié)造血功能、調(diào)節(jié)血脂。冬蟲夏草能對(duì)人體起到全面的保健作用，也無愧自古以來“仙草”的美稱。

　　由于其生長地理環(huán)境的特殊要求，生長過程的嚴(yán)格醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)搜.集整.理寄生性，以及采收不易，使冬蟲夏草資源十分缺乏，導(dǎo)致其價(jià)格昂貴，甚至高于人參、鹿茸，因此時(shí)常有摻假現(xiàn)象發(fā)生。常見的贗品是被稱為“冬蟲草”的草藥，外觀類似冬蟲夏草。市場(chǎng)上還有用地蠶、地筍等植物的根莖做冒充品，甚至有的用豆粉、淀粉等加工為偽造品。

　　鑒別冬蟲夏草可以從氣味、顏色、外形來區(qū)分。冬蟲夏草聞起來有草菇香氣，外表呈土黃色或黃棕色。“蟲”的部分表面呈深黃色或黃棕色;“草”呈枯樹枝色，折斷后，斷面為乳白色。外形上，冬蟲夏草形體如蠶，有密集環(huán)紋，背面有八對(duì)腳，中間四對(duì)較明顯，“草”部分基部粗，向上漸細(xì)，上部稍膨大，呈圓柱形。

　　不少人在冬季進(jìn)補(bǔ)時(shí)，習(xí)慣于用冬蟲夏草來燉雞或者燉肉，但是這樣除了品嘗不出冬蟲夏草天然的滋味外，還會(huì)因蒸煮時(shí)溫度過高，使它的營養(yǎng)成分受到破壞，對(duì)人體所能起到的保健功效也就大打折扣。市中醫(yī)醫(yī)院門診中藥房主任王丹介紹，若用冬蟲夏草來燉雞，要想全面攝入營養(yǎng)，需要把醫(yī)學(xué)教.育網(wǎng)搜集整理整只雞都吃掉，這樣實(shí)在是不方便。

　　其實(shí)，用冬蟲夏草泡茶喝是調(diào)養(yǎng)身體的最佳方法。王主任說，喝冬蟲夏草茶也很講究。先要選用一個(gè)透明玻璃水壺，一次放入3～6只冬蟲夏草。通常，冬蟲夏草一次要煮6～10分鐘，注意要用文火，煮沸時(shí)間短，水開后便可以喝，邊喝邊加水，在茶顏色最深的時(shí)候是營養(yǎng)最豐富醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)搜集　整理的時(shí)候。冬蟲夏草茶會(huì)經(jīng)歷一個(gè)由淡到濃再轉(zhuǎn)淡的過程，余味也很綿長。在茶變淡甚至呈現(xiàn)白色的時(shí)候就不要喝了，可以把冬蟲夏草吃掉。一壺冬蟲夏草茶能喝上至少半個(gè)小時(shí)，加水4～6次。喝冬蟲夏草茶不僅簡單方便，也適合各個(gè)年齡人群飲用，對(duì)增進(jìn)體力、增強(qiáng)免疫力都有好處。