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在主管中藥師中藥炮制學(xué)學(xué)考試中,我們需要掌握炒法的基本操作程序:
1)預(yù)熱
將鍋燒熱或燒燙后應(yīng)用。
2)投藥
藥物大小分檔,少量分鍋炒。加輔料者,需先處理輔料,再投入藥物。
3)翻炒
要快而勤,使藥物均勻受熱。要求亮鍋底醫(yī)`學(xué)敎育網(wǎng)搜`集整理。
4)出鍋
要迅速,避免藥物過火,并攤開晾涼。用輔料者,應(yīng)及時篩去輔料,再攤開晾涼。
天
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