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炒法分類

2010-06-02 20:55 來源：
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　　在主管中藥師中藥炮制學(xué)學(xué)考試中，我們需要掌握炒法分類：

　?、俑鶕?jù)炒法的操作及加輔料與否：清炒法、加輔料炒；

　?、诟鶕?jù)加熱程度不同而分為：炒黃、炒焦、炒炭醫(yī)`學(xué)敎育網(wǎng)搜`集整理；

　　③按所加輔料的不同分為：麩炒、米炒、土炒、砂炒、蛤粉炒、滑石粉炒。

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